Le château de Saint-Germain-sur-Sèves, ou de Saint-Germain-le-Vicomte (du nom de la paroisse avant la Révolution), est un édifice en ruines situé à Saint-Germain-sur-Sèves, en France.
Le monument est situé dans le département français de la Manche, à 1 km au nord-est de l'église de Saint-Germain-sur-Sèves.
Les restes du château sont inscrits au titre des Monuments historiques depuis le 13 décembre 1950.